Les recettes

Pâté en croute aux champignons, fruits secs & ricotta

Préparation

1

Préchauffez votre four à 170°C. Pendant ce temps, faites revenir vos champignons dans une poêle avec l’échalote hachée, pendant quelques minutes.

2

Videz le jus rendu et laissez égoutter.

3

Pendant que vos champignons s’égouttent, coupez votre pâté et votre pain en petits morceaux.

4

Dans un récipient, mélangez les 3 oeufs (gardez le +1 pour la dorure), la crème, la ricotta, les morceaux de pâté et de pain, les fruits secs.

5

Salez, poivrez.

6

Ajoutez alors les champignons égouttés puis mélangez.

7

Tapissez un moule à cake (de taille standard) de votre pâte feuilletée en laissant la feuille de cuisson et versez votre préparation.

8

Rabattez les bords de votre pâte feuilletée et veillez à les « souder » avec vos doigts. N’hésitez pas à étirer la pâte avec vos mains.

9

Battez l’oeuf restant et badigeonnez-en le dessus de votre pâté au pinceau.

10

Enfournez pour 50 minutes.

11

Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.