Champignons bruts

Girolles étui 250g

Girolles sauvages sous étui

Préparation

Conseil de préparation

La girolle préfère une cuisson douce et lente. Versez les girolles surgelés dans une poêle bien chaude sans matière grasse. Maintenez à feu doux pendant une quinzaine de minutes en retournant régulièrement jusqu’à évaporation totale de l’eau. Laissez fondre ensuite une noix de beurre et faites sauter les girolles quelques minutes à feu doux en assaisonnant a? votre goût d’échalote, ail, persil, sel et poivre.

Idée accompagnement

L’un des champignons les plus consommé en France.
Idéal en accompagnement d’une viande gibier, d’une volaille ou d’un poisson.

Temps de préparation

15 min

Un verre de Chablis accompagne à merveille une fricassée de girolles.