DESTINATION CORDILLERE DES ANDES

La Cordillère des Andes est la plus grande chaîne de montagnes au monde. Elle possède une diversité biologique inouïe : selon l’altitude, l’orientation, l’exposition, on passe d’exubérantes zones tropicales aux étendues les plus arides. Entre 1200 et 2400 mètres d’altitude, sur les pentes de sierras très arrosées, la jungle se transforme en une luxuriante « forêt des brouillards », émaillée de palmiers, d’orchidées, de bambous géants. Un peu plus haut, entre 2400 et 3800 mètres, on rencontre grâce à l’altitude, un micro-climat semblable à nos forêts tempérées. Peu à peu, les sous – bois cèdent la place à la forêt naine. Sous l’action du froid et du vent, les arbres se recourbent, se recroquevillent, c’est le domaine des buissons épineux. Sur ces versants sauvages la saison chaude s’étend de décembre à mars. C’est là, en collaboration avec les cueilleurs locaux, initiés dés leur plus jeune âge aux secrets des champignons, que Magda® a découvert des lieux de récolte exceptionnels. Bolets jaunes, lactaires, morilles y sont collectés pour être aussitôt nettoyés, triés et surgelés sur place.