Cuire les cœurs d'artichauts et cèpes MAGDA

Précuire les disques de feuilletage

Tailler de belles tranches d’artichauts et de cèpes pour le dessus de la tarte

Couper le reste en brunoise, étuver au beurre et lier à la crème et parmesan râpé

Cuire les tranches de poitrine à 220°C 5 à 7 minutes

Faire des copeaux de parmesan

Étaler la compotée sur les disques

Recouvrir des tranches d’artichauts et cèpes

Cuire 5 minutes à 220 °C

Dresser avec les copeaux et le lard. On peut ajouter du mesclun, salade d’herbes, roquette ;-)